Tour Picositas

TOUR PICOSITAS GUATE CIUDAD/SACATEPEQUEZ

Calor de sábado a medio día, en pleno mes de julio; y un mensaje entrante en búsqueda de planes: ¿Te recordás del post de las mejores picositas?, y si ¿vamos?...

Hasta ese momento dos habían sido los lugares conocidos, uno en pleno camino a la Antigua y el otro un poco más underground. Siendo el primero, donde descubrí que una cerveza puede llegar a ser tan versátil, como uno quiera. Tanto así, que la mezcla agridulce con picante, cebolla y camarón, resulta en una atractiva combinación, a la cual hoy por hoy conocemos como picosita o picona, para quienes así lo prefieran.

A continuación, el resumen de lo que fueron un par de horas, unos cuantos kilómetros recorridos en el trópico y sus carros a pleno mediodía; y por supuesto de diversas reacciones de mis papilas gustativas.

Cevichela la Kombi:

Después del caos del periférico, llegamos a la 20 calle zona 11 buscado algún rotulo visible, desubicados, nos parqueamos enfrente a lo que aparenta ser una residencia.

- ¿Será que es ahí? - para después entrar un tanto perdidos. Eso sí, sin arrepentimientos posteriores.

A la entrada del domicilio acondicionado, se encuentra una muy particular Volskwagen bus, que cumple con la función de barra. En este primer patio, hay pequeñas mesas alrededor.

Al fondo se encuentra lo que es una típica vivienda, acondicionada para abarcar varias mesas más, un poco más amplio, pero menos iluminado. Eso sí, con música de fondo.

A nuestra llegada, fuimos atendidos por un joven bastante cordial, quien nos explicó el menú y la modalidad. Las piconas son preparadas, en cuatro variedades de cerveza, con los típicos ingredientes: salsa inglesa, limón, Tajín, salsa tabasco y el característico camarón, siendo en este caso, la estrella de la bebida. Estando cocido a la perfección y condimentando en su punto, da una buena sensación al paladar. La presentación no se queda atrás.

En el menú, hay una bebida curiosa, a la cual llaman “Evangélica”, y si es necesaria alguna explicación de esta, diré que tiene de todo, a excepción de esa particular espiritualidad. La comida queda pendiente, otro mediodía será el afortunado.

·         Ubicación (parqueo incluido): 3.5

·         Ambiente: 4

·         Sabor: 4

·         Precio: 3.5

·         Total: 15

Hugo´s ceviches:

En ruta para occidente, resulta una parada obligatoria. Se encuentra en un centro comercial de San Lucas Sacatepéquez. Este picodestino ofrece exclusivamente ceviches y las famosas picositas. El lugar está habilitado para funcionar en el parqueo, teniendo como barra una funcional y hasta cierto punto divertida palangana del camioncito que traslada los productos. El ambiente es agradable, al aire libre, cuentan con una pequeña área cubierta con algunas mesas y los guateplast banquitos para los menos exigentes.  En cuanto a la bebida se refiere, está preparada con salsa inglesa, sal, picante a solicitud del cliente, y la singular mezcla de cilantro, cebolla blanca y limón. Lo lamentable es la ausencia del amigo camarón.  Para “tranquilidad” del centro comercial, la picosita se sirve encubierta por una bolsa de papel kraft. Y para no olvidar la comida, diré que el ceviche es aceptable, valido para cualquier hambriento o agonizando por la resaca.

Más que un restaurante, el lugar resulta algo así como una-chelita-para-el-camino.

·         Ubicación (parqueo incluido): 4

·         Ambiente: 3.5

·         Sabor: 3.5

·         Precio: 3.5

·         Total: 14.5

Cevichopolis de Tavo:

Este último, pero no olvidado picodestino, cuenta con dos ubicaciones una en zona 7 y la otra en San Lucas, siendo esta la única que conozco, por el momento. Haciendo remembranza a los años 20 y su época de prohibición, este lugar tiene su toque místico ya que es difícil de encontrar, no cuenta con rotulo y las indicaciones son proporcionadas por el dueño del lugar. Tras pasar el portón, se encuentra un parqueo de tamaño promedio, el ambiente algo rustico pero agradable con cierto toque vintage.

Dentro del menú hay diversas opciones, pero a recomendación de mi acompañante, no dudamos en ordenar una tradicional pizza. Echa al horno, con un sabor a dedicación, quede satisfecha con mi decisión.

En cuanto a las picositas, está la presentación individual y para los más sedientos, la bandeja de 12 unidades, acompañada de 2 libras de coctel de camarones. Las cervezas están preparadas a base de salsa inglesa, limón, sal, picante a solicitud del cliente y la no tan agradable, ausencia de camarón. El sabor resulta agradable, un perfecto equilibrio entre picante, acidez y cierto toque de dulzura.

Satisfecha con la experiencia, no dudo en que en mi próxima celebración (“excusa”)  conoceré la otra ubicación. 

·         Ubicación (parqueo incluido): 2.5

·         Ambiente: 4

·         Sabor: 3.5

·         Precio: 3

·         Total: 13

Rustichela:

Ubicado por la transitada 20 calle de la zona 10, dentro de un no muy conocido centro comercial, cuenta con un parqueo no tan amplio y hasta cierto punto engorroso.  El lugar es amplio, algo caluroso, con varias mesas, pantallas alrededor y música diversa; siendo un picodestino que resulta en un ambiente agradable para una tarde con los cuates.

Ofrecen diversidad de comida,  inclusive más elaborada que la del resto de lugares, podría decirse que es pseudogourmet.  Las  picositas las ofrecen ya sea por unidad o por bandeja de 12 cervezas. No hay que darle tragos previos a la bebida para la preparación y los ingredientes usados son salsa inglesa, limón, sal, picante y camarón cocido  condimentado por el tajín, lo particular de este sabor es su toque más ácido.

·         Ubicación (parqueo incluido): 3

·         Ambiente: 3.5

·         Sabor: 3.5

·         Precio: 2.5

·         Total: 12.5

Restaurante Mar y Tierra:

Más que un restaurante, es un kiosko a las orillas del periférico sur, situado dentro de un centro comercial. La experiencia inicia al sentarse alrededor del local, en sillas incomodas, convirtiéndose así en un lugar de paso.

Como es habitual la cerveza es escogida por el cliente, luego de lo cual desechan parte de esta para su preparación, sin previo aviso al consumidor. Respecto a los ingredientes, incluye la ya conocida salsa inglesa, limón, sal, picante a solicitud del cliente, camarón cocido no condimentado, y  lo que podría ser el punto de rescate: abundante cebolla morada. En buen chapín, diría que es buena para el rato.

·         Ubicación (parqueo incluido): 3

·         Ambiente: 2.5

·         Sabor: 3

·         Precio: 3.5

·         Total: 12

Cevichería Popeye:

El siguiente picodestino ubicado en zona 11 ofrece varios productos, siendo lo principal como su nombre lo dice: los mariscos. El lugar como buen cliché cuenta con mesas de madera, música de fondo y esta moderadamente iluminado. Lo notable de acá es la presentación de la bebida, en comparación con el sabor. En la espera de las protagonistas de este tour, el mesero nos proporcionó como aperitivo una pequeña porción de crema de mariscos, bastante aceptable.

Después de escogida la cerveza a consumir, el primer paso del acostumbrado ritual cambia, ya que no es necesario tomar una parte de la bebida para su posterior preparación, sino que esa cantidad es servida en un shot de 2 onzas junto con la picosita, la cual consta de abundante limón, sal, un camarón soso y un ingrediente inesperado: pepitoria. En alusión a una serie colombiana,  puedo decir que, sin camarón no hay picosita.

·         Ubicación (parqueo incluido): 4

·         Ambiente: 3

·         Sabor: 2

·         Precio: 2

·         Total: 11