INSTANTES ETERNOS elchoconoy.blogspot.com En algún punto de nuestro existir, hemos acaecido por diversos momentos y estos los percibimos, caracterizamos y vivimos de distintas formas, basándose en la afinidad y emociones que conformaron dicho evento a través del tiempo, creando en nuestro hipocampo recuerdos apacibles o funestos, los cuales son almacenados en nuestra corteza prefrontal. Pero, ¿qué constituye que cada uno de estos instantes perpetúen, trasciendan y cambien la ruta de nuestro trayecto en este instante llamado vida? Carl Gustav Jung en su libro autobiográfico Erinnerungen , Träume , Gedanken (Recuerdos, sueños, pensamientos) hace la sutil diferencia entre vivencias internas y externas, de las cuales las internas se rigen por lo sustancial y determinante, contrastando con los acontecimientos externos los cuales en su mayoría carecen de lo esencial para forjar y afianzarse como internos. Textualmente Jung expresó: Todo recu...
San Román, creado y dirigido por Sergio Díaz, uno de los cocineros emblemáticos de la cocina Guatemalteca moderna, quien en su trayecto culinario ha encontrado el perfecto balance entre lo tradicional y vanguardista en cada uno de los platos que desarrolla. Ubicado en la terraza de un edificio de dos niveles en zona 14, cuenta con amplio parqueo, instalaciones bien armonizadas con el concepto del restaurante y la ubicación del mismo. La cocina es abierta permitiendo visualizar las habilidosas técnicas de los cocineros. Posee un buen número de mesas, algunas bajo techo, otras cubiertas con una sombrilla que en verano permite disfrutar el calor característico de la época sin ser sofocante. El menú se ejemplifica muy bien en el mural superior a la entrada de la cocina, tiene en su haber “entradas”, “para compartir”, “casero”, “al horno” y “dulce”, todo a precio relativamente accesible; también cuenta con variedad de bebidas, desde una buena indian pale ale (todas artesanal...